这篇文章给大家聊聊关于红烧鲈鱼的红烧家常做法大全，以及红烧鲈鱼的鲈鱼家常做法大全窍门对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，家大全不要忘了收藏本站哦。全红窍门

本文目录

1. 红烧鲈鱼正确方法
2. 红烧鲈鱼的烧鲈做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼正确方法

材料：鲈鱼1条 ，辅料：盐2克，家常蚝油2克，做法高汤60克 ，红烧红烧酱油2克 ，鲈鱼干香菜2克，家大全油15克，全红窍门料酒10克 ，烧鲈胡椒粉1克，家常葱3克，做法姜3克，红烧蒜3克，花椒1克

步骤1鲈鱼收拾干净 
，表面割出花刀
，加入盐
、料酒、胡椒粉，腌制15分钟

步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼，小火煎至定型后再翻面
，两面煎至金黄。

步骤3用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香。

步骤4倒入红烧酱油和蚝油。

步骤5加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠。

步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中 ，再将锅里的汤汁浇到鱼身上 。

红烧鲈鱼的做法

主料：鲈鱼1条。

辅料
：盐2克、糖5克、?2根、姜1块
、蒜一头、酱油25克、油膏20克、料酒适量。

红烧鲈鱼的做法步骤如下：

1、准备材料。

2 、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份 ，葱姜蒜辣椒切片备用 。

3、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。

4、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味 。

6、放入煎好的鲈鱼。

7、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。

8、放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右
，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可 。

红烧鲈鱼的家常做法

1、主料：鲈鱼1000克 。辅料：豆豉120克。调料：大葱15克、姜10克
、花椒5克、大蒜（白皮）10克 、香叶3克、植物油50克 、酱油20克、黄酒15克 、白砂糖10克。

2 
、鲈鱼宰杀洗净
、沥干水分；

3
、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味 ，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；

4 、姜 、蒜切丝待用；

5 、锅烧热
，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5 、倒入油适量
，油温热后放入切好的葱 、姜、蒜；花椒 。

6、然后把鱼放入油锅
，煎至两面金黄；

7
、倒入黄酒少许、酱油适量 、老干妈、香叶少许 、糖少许，加适量的水 ，盖上锅盖烧；

8
、等烧到鱼身可以用锅铲拨松 ，汤汁微微收干 ，撒上香葱，出锅装盆。

好了
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